Картошку и морковь нарежьте средними кусочками, светлую часть порея — небольшими. Капусту нашинкуйте. Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом.

Вместо порея можно использовать репчатый лук.

Шаг 2

В кастрюле разогрейте масло, на среднем огне за 5–6 минут обжарьте порей. Добавьте чеснок и готовьте ещё 30 секунд.

Шаг 3

Посыпьте лук с чесноком паприкой, перемешайте и через 15–20 секунд залейте бульоном.

Шаг 4

Когда бульон закипит, добавьте картошку с морковью, прикройте крышкой и варите 10 минут.

Шаг 5

Засыпьте капусту в кастрюлю, перемешайте и оставьте суп на огне ещё на 5–6 минут.

Шаг 6

Добавьте в суп фасоль, посолите и поперчите. Через 2–3 минуты снимите суп с огня и сразу же подавайте к столу.

Из банки с фасолью сначала слейте всю жидкость.

Бульоны и супы Европейская кухня

Это упрощённая версия страницы.

Читать полную версию