Суп с фрикадельками из куриного фарша

Приготовление

1. Шаг 1

   Натрите половину луковицы на крупной тёрке. Венчиком или вилкой слегка взбейте яйцо. Чеснок пропустите через пресс.

2. Шаг 2

   Добавьте к фаршу подготовленные ингредиенты вместе с солью, перцем, орегано и фенхелем. Перемешайте и пока отложите в сторону.

3. Шаг 3

   Картофель и морковь нарежьте средними кусочками, лук и сельдерей — мелкими. Чеснок пропустите через пресс. Зелень нарубите.

4. Шаг 4

   В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с сельдереем до мягкости. Закиньте чеснок и подрумянивайте всё вместе ещё полминуты.

5. Шаг 5

   Добавьте картошку с морковью, соль, перец и фенхель. Залейте горячим бульоном, доведите до кипения и варите 5 минут.

   Вместо бульона можно использовать воду и по желанию добавить бульонный кубик.

6. Шаг 6

   Сделайте из фарша небольшие фрикадельки и аккуратно опустите в суп. Варите ещё 10–15 минут.

   Смачивайте руки водой, чтобы к ним не лип фарш.

7. Шаг 7

   Закиньте в суп рубленую зелень и снимите с огня.