50 мин.

Суп с куриными фрикадельками и рисом

Name: Суп с куриными фрикадельками и рисом
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 3 штуки; Репчатый лук 1 штука; Сельдерей 1 стебель; Морковь 1 штука; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Вода или куриный бульон 2 500–2 800 мл; Рис 70–80 г; Лавровый лист 1 штука; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Аппетитный суп с шариками из фарша придётся по вкусу всем любителям простых первых блюд.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты для супа

3 штуки

1 штука

1 стебель

1 штука

2–3 ст. ложки

Вода или куриный бульон

2 500–2 800 мл

70–80 г

1 штука

по вкусу

по вкусу

Ингредиенты для фрикаделек

60 г

60–80 мл

400–450 г

⅓ ч. ложки

по вкусу

Сушёный молотый чеснок

½ ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картошку нарежьте средними кусочками, лук и сельдерей — мельче. Морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с морковью и сельдереем до мягкости.
Шаг 3
Залейте горячую воду или бульон. Добавьте картошку, рис, лавровый лист, соль и перец. Варите всё вместе 10 минут.
Шаг 4
В это время займитесь фрикадельками. Панировочные сухари залейте молоком и оставьте на 5 минут.
Шаг 5
Смешайте фарш с размоченной панировкой, солью, перцем и чесноком. Сформируйте шарики размером с желток или немного больше.
Шаг 6
Аккуратно опустите фрикадельки в кипящий суп. Варите всё вместе ещё 10–15 минут.