Суп с квашеной капустой и фасолью
Это блюдо готовится с корнем сельдерея, что придаёт ему особый вкус. Но можно заменить его привычной картошкой.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Замочите фасоль в воде примерно на несколько часов или всю ночь. Затем проварите в 2 литрах воды или бульона час-полтора до мягкости.
Как и сколько варить фасоль: простая и понятная инструкцияШаг 2
Очищенный корень сельдерея нарежьте средними кусочками, морковь и лук — мелкими.
Шаг 3
В сковороде разогрейте половину масла. Слегка обжарьте лук, добавьте морковь и готовьте до мягкости.
Шаг 4
В другую сковороду влейте оставшееся масло. Положите туда капусту с томатной пастой. Влейте немного воды или бульона, в которой варится фасоль. Тушите около 10 минут.
Шаг 5
Всыпьте в кастрюлю с фасолью сельдерей. Варите около 15 минут, пока он не станет мягче.
Шаг 6
Добавьте капусту и зажарку. Приправьте солью, перцем и орегано. Готовьте под крышкой ещё минут 10.
