Суп со щавелём и крапивой по-польски
Этот лёгкий суп-пюре сразу со сметаной, поэтому он получается особенно нежным. Можно добавить к блюду варёные яйца или сухарики.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
2
Ингредиенты
1 штука
2 больших пучка
½ пучка
1½ ст. ложки
по вкусу
по вкусу
1 щепотка
1 ч. ложка
100 г
Приготовление
Шаг 1
Лук нарежьте мелкими кубиками. Щавель и крапиву крупно порубите.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте сливочное масло. Обжаривайте лук 2–3 минуты до мягкости. Всыпьте зелень, посолите и готовьте 3–4 минуты, помешивая.
Шаг 3
Влейте горячий бульон, доведите до кипения и варите 10 минут. Снимите суп с огня и пюрируйте блендером.
Шаг 4
Приправьте солью, перцем, сахаром и лимонным соком. Добавьте сметану, хорошо перемешайте.
