Свекольный хумус
Ярко-розовая закуска с лёгкой сладостью и тонким цитрусовым ароматом не только восхитительно смотрится на столе, но и идеально дополняет вкус свежих овощей и хлеба.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 190 °С. Свёклу хорошо помойте, срежьте корень и верхушку.
Шаг 2
Полейте свёклу 1 столовой ложкой оливкового масла, плотно заверните в фольгу и готовьте в разогретой духовке 1 час до мягкости.
Шаг 3
Готовую свёклу остудите, очистите, крупно нарежьте и измельчите с помощью блендера в однородную массу.
Шаг 4
Чеснок очистите и измельчите. Мелкой тёркой снимите с лимона цедру, из половины фрукта выжмите сок.
Шаг 5
Добавьте к свёкле нут без жидкости, чеснок, лимонную цедру и сок, тахини, соль и перец по вкусу, взбейте всё блендером до однородности.
Шаг 6
Влейте к хумусу оливковое масло и ещё раз всё взбейте.
