Свиная рулька, запечённая в духовке с мёдом и соевым соусом

Приготовление

1. Шаг 1

   Рульку промойте под проточной водой и подсушите.

2. Шаг 2

   Чеснок пропустите через пресс. Добавьте 1 чайную ложку соли, чёрный перец и хмели-сунели. Перемешайте.

3. Шаг 3

   На рульке сделайте надрезы остриём ножа, заполните их получившейся смесью.

4. Шаг 4

   Положите мясо в кастрюлю, залейте холодной водой и всыпьте оставшуюся соль. После закипания снимите пену.

5. Шаг 5

   Добавьте целые очищенные луковицу с морковкой, лаврушку и горошины перцев. Варите 2–2½ часа.

6. Шаг 6

   Смешайте соевый и томатный соусы с мёдом. Смажьте смесью рульку. Выложите в форму и добавьте 300–400 мл бульона, оставшегося после варки.

7. Шаг 7

   Прикройте рульку фольгой и запекайте 50 минут при температуре 180 °С. После снимите фольгу и готовьте ещё 10–15 минут.