Свинина карри
Нежное мясо, тушенное в кокосовом молоке со специями, покоряет тонким и ярким ароматом.
Время приготовления
Общее
1 час 30 минут
Активное
(требуется ваше участие)
30 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
500 г
250 мл
1 ст. ложка
½ ч. ложки
¼ ч. ложки
¼ ч. ложки
¼ ч. ложки
2 ст. ложки
2 ст. ложки
½ ч. ложки
1½ ст. ложки
250 мл
50 мл
Приготовление
Шаг 1
Свинину нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 2
Горячий бульон смешайте с луком, чесноком, тимьяном, розмарином и солью.
Шаг 3
В сковороде нагрейте кокосовое масло на среднем огне. Добавьте карри с молотым перцем и, помешивая, обжаривайте 3–4 минуты.
Шаг 4
Закиньте в сковороду свинину и подрумяньте со всех сторон. Посыпьте мукой и обжаривайте ещё 2–3 минуты.
Шаг 5
Добавьте бульон, кокосовое молоко и арахисовую пасту. Постоянно помешивая, доведите до кипения.
Шаг 6
Накройте крышкой и тушите на умеренном огне 40–45 минут. После снимите крышку и готовьте ещё 10 минут.
