Карри из говядины
2 ч. 15 мин.

Карри из говядины

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Подавайте это нежное мясо в пряно-остром соусе с отварным рисом, лепёшками и освежающим йогуртовым соусом.

Время приготовления

Общее
2 ч. 15 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.
Количество порций
5

Ингредиенты

Чеснок
2 зубчика
Имбирь
10 г
Молотый кориандр
2 ст. ложки
Молотый кумин
1 ст. ложка
Куркума
1 ч. ложка
Молотый чёрный перец
½ ч. ложки
Сухой перец чили
1 ч. ложка
Лимонный сок
2½ ст. ложки
Филе говядины
1 кг
Оливковое масло
2 ст. ложки
Томатная паста
2 ст. ложки
Говяжий или куриный бульон
240 мл
Соль
по вкусу
Зелень
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Чеснок и имбирь натрите на мелкой тёрке и смешайте со специями и лимонным соком.

  2. 2․

    Говядину нарежьте крупными кубиками. В сковороде разогрейте оливковое масло.

  3. 3․

    Обжарьте половину говядины на сильном огне до румяной корочки за 5–6 минут. Переложите мясо на тарелку. Таким же образом приготовьте вторую половину.

  4. 4․

    В сковороду, где готовилось мясо, добавьте пасту из специй и готовьте 1 минуту.

  5. 5․

    Верните туда мясо, перемешайте, готовьте 1 минуту. Добавьте томатную пасту, бульон и соль по вкусу.

    Для остроты можно добавить кусочки сушёного красного перца.
  6. 6․

    Доведите жидкость до кипения. Тушите говядину под крышкой на небольшом огне 1½–2 часа. Готовое блюдо посыпьте нарезанной зеленью.

Обложка: SAM THOMAS A / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Курица карри с ананасами в одной посуде
Курица карри с ананасами в одной посуде
Чанахи с говядиной в горшочках
Чанахи с говядиной в горшочках
Тушёная говядина с баклажанами
Тушёная говядина с баклажанами
Рагу из говядины с кабачками и нутом по-мароккански
Рагу из говядины с кабачками и нутом по-мароккански
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Избранное
Kak sdelat' domashnyuyu kolbasu: 10 otlichnyh receptov
Как сделать домашнюю колбасу: 10 отличных рецептов
Избранное
Что приготовить из сухой или маринованной соевой спаржи
Что приготовить из сухой или маринованной соевой спаржи
Избранное
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Избранное
Лучшие блюда из куриной грудки на сковороде
Лучшие блюда из куриной грудки на сковороде
Избранное
Что приготовить из слоёного теста в духовке
Что приготовить из слоёного теста в духовке
Избранное
10 простых рецептов постных блинов
10 простых рецептов постных блинов
Избранное
Вкусные картофельные салаты: рецепты для будней и праздников
Вкусные картофельные салаты: рецепты для будней и праздников
Избранное
Как приготовить лепёшки на сковороде
Как приготовить лепёшки на сковороде
Избранное
Ароматные супы с грибами и курицей: простые рецепты
Ароматные супы с грибами и курицей: простые рецепты
Избранное