Свинина стир-фрай со сладким перцем
Секрет особенного вкуса — быстрая обжарка ингредиентов с соусом на основе соевого.
Время приготовления
Общее
45 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
2
Ингредиенты
300 г
1½ штуки
½ штуки
2–3 ст. ложки
2 ст. ложки
2 ст. ложки
3 ст. ложки
1 ч. ложка
2 ч. ложки
½ ч. ложки
Приготовление
Шаг 1
Свинину нарежьте брусочками, перец — соломкой, лук — половинками или четвертинками колец.
Можно взять разноцветные половинки перцев, чтобы блюдо получилось ярче.
Шаг 2
Сложите свинину в миску. Смешайте с устричным соусом и на полчаса оставьте в холодильнике.
Вместо устричного соуса можно взять соевый.
Шаг 3
В воке или обычной сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. За поторы-две минуты подрумяньте мясо, часто помешивая. Выложите на тарелку.
Чем тоньше нарезка, тем меньше по времени нужно обжаривать.
Шаг 4
В ту же сковороду закиньте лук с перцем и, продолжая помешивать, готовьте ещё несколько минут.
Овощи должны остаться слегка хрустящими.
Шаг 5
Соевый соус смешайте с водой, крахмалом, сахаром и перцем.
Шаг 6
Верните свинину в сковороду и влейте соус. Часто помешивая, обжаривайте всё вместе примерно 2–3 минуты.
