45 мин.

Свинина стир-фрай со сладким перцем

Name: Свинина стир-фрай со сладким перцем
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Восточная
Ingredients: Свинина 300 г; Сладкий перец 1½ штуки; Небольшая луковица ½ штуки; Устричный соус 2–3 ст. ложки; Растительное масло 2 ст. ложки; Соевый соус 2 ст. ложки; Вода 3 ст. ложки; Кукурузный крахмал 1 ч. ложка; Сахар 2 ч. ложки; Перец чёрный молотый ½ ч. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Секрет особенного вкуса — быстрая обжарка ингредиентов с соусом на основе соевого.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

300 г

1½ штуки

½ штуки

2–3 ст. ложки

2 ст. ложки

2 ст. ложки

3 ст. ложки

1 ч. ложка

2 ч. ложки

½ ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Свинину нарежьте брусочками, перец — соломкой, лук — половинками или четвертинками колец.
Можно взять разноцветные половинки перцев, чтобы блюдо получилось ярче.
Шаг 2
Сложите свинину в миску. Смешайте с устричным соусом и на полчаса оставьте в холодильнике.
Вместо устричного соуса можно взять соевый.
Шаг 3
В воке или обычной сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. За поторы-две минуты подрумяньте мясо, часто помешивая. Выложите на тарелку.
Чем тоньше нарезка, тем меньше по времени нужно обжаривать.
Шаг 4
В ту же сковороду закиньте лук с перцем и, продолжая помешивать, готовьте ещё несколько минут.
Овощи должны остаться слегка хрустящими.
Шаг 5
Соевый соус смешайте с водой, крахмалом, сахаром и перцем.
Шаг 6
Верните свинину в сковороду и влейте соус. Часто помешивая, обжаривайте всё вместе примерно 2–3 минуты.