Жареная свинина в сливочно-сырном соусе
Густой, бархатистый и яркий на вкус соус из сливок с сыром и румяным луком отлично подчёркивает вкус мяса.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Мясо заверните в плёнку или пакет и слегка отбейте, не затрагивая рёбра. Немного посолите и поперчите с обеих сторон.
Шаг 2
В сковороде разогрейте 1–2 ложки растительного масла на огне выше среднего. Обжаривайте свинину примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.
Шаг 3
Убавьте огонь до умеренного и подрумянивайте свинину ещё 8–10 минут, один раз перевернув.
Время может немного меняться в зависимости от толщины отбивных.Шаг 4
Лук нарежьте половинками колец. Сыр натрите на крупной тёрке.
Для соуса можно взять чеддер, эмменталь или другой сыр. Начинайте готовить соус параллельно с мясом.Шаг 5
В сковороде разогрейте сливочное масло и оставшееся растительное на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности.
Шаг 6
Влейте тёплые сливки, добавьте сыр и горчицу. Слегка посолите и перемешайте.
Шаг 7
Полейте мясо получившимся соусом и добавьте немного тимьяна. Накройте крышкой и оставьте на небольшом огне ещё на 5 минут.
