Жареная свинина в сливочно-сырном соусе

Приготовление

1. 1․

   Мясо заверните в плёнку или пакет и слегка отбейте, не затрагивая рёбра. Немного посолите и поперчите с обеих сторон.

2. 2․

   В сковороде разогрейте 1–2 ложки растительного масла на огне выше среднего. Обжаривайте свинину примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.

3. 3․

   Убавьте огонь до умеренного и подрумянивайте свинину ещё 8–10 минут, один раз перевернув.

   Время может немного меняться в зависимости от толщины отбивных.
4. 4․

   Лук нарежьте половинками колец. Сыр натрите на крупной тёрке.

   Для соуса можно взять чеддер, эмменталь или другой сыр. Начинайте готовить соус параллельно с мясом.
5. 5․

   В сковороде разогрейте сливочное масло и оставшееся растительное на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности.

6. 6․

   Влейте тёплые сливки, добавьте сыр и горчицу. Слегка посолите и перемешайте.

7. 7․

   Полейте мясо получившимся соусом и добавьте немного тимьяна. Накройте крышкой и оставьте на небольшом огне ещё на 5 минут.