40 мин.

Отбивные из свинины с грибами, помидорами и сыром

Name: Отбивные из свинины с грибами, помидорами и сыром
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Свинина 400–450 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Панировочные сухари панко или обычные 70–80 г; Яйца 2 штуки; Мука 2 ст. ложки; Помидоры 3 штуки; Шампиньоны 5–6 штук; Растительное масло 2 ст. ложки + для смазывания

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Приготовьте сочное мясо под аппетитной расплавленной корочкой.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

Свинина

400–450 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Панировочные сухари панко или обычные

70–80 г

2 штуки

2 ст. ложки

3 штуки

5–6 штук

2 ст. ложки + для смазывания

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Свинину нарежьте на порционные кусочки. Заверните в плёнку и аккуратно отбейте. Посолите и поперчите с обеих сторон.
Шаг 2
Панировочные сухари смешайте с щепоткой соли и перца. Яйца взбейте вилкой в небольшой миске. Муку насыпьте в отдельную посуду.
Шаг 3
Помидоры и грибы нарежьте тонкими ломтиками. Сыр натрите на крупной тёрке.
Шаг 4
Каждый кусочек мяса обваляйте в муке и стряхните излишки. После опустите в яйца и покройте панировкой.
Шаг 5
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте отбивные по минуте с каждой стороны. Переложите на смазанный маслом противень.
Шаг 6
Сверху положите кусочки помидоров и грибами, посыпьте сыром. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 7–10 минут.