Свиные отбивные по-шанхайски
Мясо сначала маринуется в пикантном яичном соусе, а после обжаривается в панировке. Получается необычно и очень вкусно.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Мясо нарежьте кусочками толщиной примерно по 2½ см. Заверните в пищевую плёнку и аккуратно отбейте с обеих сторон, чтобы они стали тоньше примерно в два раза.
Шаг 2
Взбейте 2 яйца с половиной чайной ложки перца, соусами и крахмалом.
Шаг 3
Залейте свинину получившимся соусом и перемешайте, чтобы равномерно покрыть куски. Оставьте в холодильнике на 30 минут.
Шаг 4
В миске взбейте оставшиеся яйца. Муку и панировочные сухари насыпьте в разные тарелки.
Шаг 5
Каждую отбивную обваляйте в муке и стряхните излишки. После окуните в яйца и обваляйте в панировочных сухарях.
Шаг 6
В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Обжаривайте отбивные примерно по 2 минуты с каждой стороны.
