Свиные отбивные в двойной панировке
Мясо сначала маринуется в горчице, поэтому получается особенно нежным и ароматным. После обжаривания в кляре свинина становится невероятно аппетитной.
Время приготовления
Общее
3 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
5
Ингредиенты
1 кг
по вкусу
по вкусу
2–3 ч. ложки
3 зубчика
6 штук
150 г
2–3 ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Свинину нарежьте не слишком тонкими порционными кусочками. Заверните в пищевую плёнку и отбейте кухонным молотком.
Шаг 2
Каждый кусочек посолите, поперчите, слегка смажьте горчицей и пропущенным через пресс чесноком.
Шаг 3
Оставьте мясо мариноваться в холодильнике примерно на 2–3 часа.
Шаг 4
Яйца взбейте с щепоткой соли. Муку просейте в миску.
Шаг 5
Каждую отбивную обваляйте в муке, смочите в яйце и повторите эту процедуру ещё раз.
Шаг 6
В сковороде разогрейте масло. Обжаривайте отбивные по несколько минут с каждой стороны, чтобы они подрумянились.
