Сырный гороховый суп с ароматом копчёностей
У него бархатистая текстура и насыщенный вкус благодаря большому количеству сыра.
Время приготовления
Общее
1 ч. 15 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1–2 ст. ложки
1 штука
1 штука
560 г
по вкусу
1–2 листа
3 зубчика
по вкусу
250 г
Приготовление
Шаг 1
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 4–6 минут обжарьте измельчённый лук. Добавьте крупно натёртую морковь и готовьте ещё столько же.
Овощи можно не обжаривать, а просто положить вместе с другими ингредиентами.
Шаг 2
Добавьте горох, копчёности, сельдерей, лаврушку, измельчённый чеснок и соль.
Шаг 3
Залейте водой и доведите до кипения. Варите на небольшом огне под крышкой примерно 45–60 минут, пока горох не станет достаточно мягким.
Шаг 4
Достаньте из кастрюли копчёности, удалите лаврушку. Нарежьте мясо кусочками и пока отложите.
Шаг 5
Добавьте сыр и взбейте всё погружным блендером. Верните копчёности в кастрюлю и размешайте.
Шаг 6
Слегка подогрейте суп и сразу же подавайте к столу.
