Сырный крем-суп с моцареллой и чеддером
В этом супе сразу два вида сыра, поэтому он получается особенно нежным.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
½–1 штука
1 стебель
½–1 штука
330 г
170 г
450 мл
3 ст. ложки
30 г
⅓ ч. ложки
⅓ ч. ложки
⅓ ч. ложки
500 мл
Приготовление
Шаг 1
Лук и сельдерей нарежьте небольшими кусочками. Морковь и сыры натрите на крупной тёрке.
Шаг 2
В кастрюле вскипятите бульон. Закиньте морковь с сельдереем и варите 5 минут.
Шаг 3
В ещё одной кастрюле растопите масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, но не зарумянивайте.
Шаг 4
Муку соедините с солью, перцем и чесноком. Постепенно подсыпайте в кастрюлю с луком и тщательно перемешивайте.
Шаг 5
Тонкой струйкой влейте подогретое молоко, продолжая помешивать. Готовьте всё вместе на небольшом огне до лёгкого загустения.
Шаг 6
Влейте бульон в получившуюся смесь и размешайте, чтобы получилась однородная масса.
Шаг 7
Засыпьте сыры и продолжайте помешивать ещё несколько минут.
