Сырный суп с беконом и запечённым картофелем

Приготовление

1. Шаг 1

   Запеките картошку при температуре 200 °C примерно за 1 час или чуть дольше, чтобы она стала мягкой.

2. Шаг 2

   Немного остудите, очистите от кожуры и разомните вилкой или нарежьте кубиками.

3. Шаг 3

   Бекон обжарьте на сковороде с двух сторон так, чтобы он стал румяным и хрустящим. Порубите на кусочки.

4. Шаг 4

   В кастрюле растопите масло. Всыпьте муку и тщательно перемешайте венчиком.

5. Шаг 5

   Спустя 1 минуту тонкой струйкой влейте молоко и бульон. Не переставайте при этом помешивать смесь.

   Как сварить идеальный куриный бульон и 4 супа на его основе

6. Шаг 6

   Добавьте картофель, бекон, соль, перец и тёртый сыр. Варите, пока чеддер не расплавится.

7. Шаг 7

   В последнюю минуту положите в кастрюлю сметану и перемешайте.

8. Шаг 8

   При подаче можно посыпать суп сухариками и рубленой зеленью.