Шаг 1
В прямоугольную форму для выпечки выложите внахлёст несколько ломтиков бекона так, чтобы края свисали наружу.
Шаг 2
Оставшийся бекон и зелень мелко нарубите. Чеснок пропустите через пресс. Яйца слегка взбейте вилкой.
Шаг 3
Смешайте фарш с беконом, яйцами, зеленью, фисташками, чесноком, солью, перцем и коньяком. Добавьте маслины.
Если хотите, добавьте немного кедровых или других орехов.
Шаг 4
Выложите фарш в форму и разровняйте. Сверху накройте свисающими ломтиками бекона и фольгой.
Шаг 5
Поставьте форму в ёмкость большего размера. Долейте воду, чтобы она доходила примерно до середины формы с террином.
Шаг 6
Отправьте в разогретую до 180 °С на полтора часа.
Шаг 7
Достаньте террин из духовки. Остудите до комнатной температуры и уберите в холодильник на 10–12 часов.