14 ч.

Террин из курицы с оливками и фисташками

Name: Террин из курицы с оливками и фисташками
Prep time: 13 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 14 h
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Копчёный бекон 500 г; Петрушка или укроп ¹⁄₂ пучка; Чеснок 4 зубчика; Яйца 2 штуки; Куриный фарш 1 кг; Очищенные фисташки 100 г; Соль 1½–2 ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Приправа для курицы по вкусу; Коньяк 50 мл; Маслины без косточек 1 банка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Эта холодная мясная закуска из птицы получается невероятно нежной на вкус и очень аппетитной.

Время приготовления

Общее

14 часов

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

500 г

¹⁄₂ пучка

4 зубчика

2 штуки

1 кг

100 г

1½–2 ч. ложки

по вкусу

по вкусу

50 мл

1 банка

Можно добавить

Кедровые или другие орехи

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
В прямоугольную форму для выпечки выложите внахлёст несколько ломтиков бекона так, чтобы края свисали наружу.
Шаг 2
Оставшийся бекон и зелень мелко нарубите. Чеснок пропустите через пресс. Яйца слегка взбейте вилкой.
Шаг 3
Смешайте фарш с беконом, яйцами, зеленью, фисташками, чесноком, солью, перцем и коньяком. Добавьте маслины.
Если хотите, добавьте немного кедровых или других орехов.
Шаг 4
Выложите фарш в форму и разровняйте. Сверху накройте свисающими ломтиками бекона и фольгой.
Шаг 5
Поставьте форму в ёмкость большего размера. Долейте воду, чтобы она доходила примерно до середины формы с террином.
Шаг 6
Отправьте в разогретую до 180 °С на полтора часа.
Шаг 7
Достаньте террин из духовки. Остудите до комнатной температуры и уберите в холодильник на 10–12 часов.