Террин из курицы
Внутри — аппетитная смесь из кусочков куриного филе с фаршем и яйцами, а снаружи — аппетитная оболочка из румяного бекона.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Три яйца отварите до готовности, остудите и измельчите ножом.
Шаг 2
Ломтики батона разомните на небольшие кусочки. Залейте молоком и оставьте на 5–7 минут.
Шаг 3
Куриное филе и оливки нарежьте мелкими кусочками. Сыр натрите на крупной тёрке.
Шаг 4
Смешайте фарш с сырым и варёными яйцами, кусочками филе, размоченным батоном, оливками, сыром, горчицей, солью и перцем.
Шаг 5
Форму для запекания обильно смажьте сливочным маслом. Застелите тонкими ломтиками бекона, выкладывая их внахлёст и с отступом за края.
Шаг 6
Выложите фаршевую массу в форму и уплотните ложкой, чтобы не осталось пустот. Накройте свисающими за края ломтиками бекона.
Шаг 7
Закройте фольгой и поставьте в форму большего размера. Залейте воду комнатной температуры так, чтобы она доходила примерно до середины ёмкости с террином.
Шаг 8
Запекайте примерно час при температуре 200 °С.
