1 ч. 30 мин.

Террин из курицы

Name: Террин из курицы
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Французская
Ingredients: Яйца 4 штуки; Батон 2–3 ломтика; Молоко 100–150 мл; Куриное филе 200–250 г; Оливки или маслины без косточек 10 штук; Сыр 100 г; Куриный фарш 400–450 г; Зернистая горчица 1 ст. ложка; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сливочное масло 1–2 ст. ложки; Бекон 200–250 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Внутри — аппетитная смесь из кусочков куриного филе с фаршем и яйцами, а снаружи — аппетитная оболочка из румяного бекона.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

25 минут

Количество порций

Ингредиенты

4 штуки

2–3 ломтика

100–150 мл

200–250 г

Оливки или маслины без косточек

10 штук

100 г

400–450 г

1 ст. ложка

по вкусу

по вкусу

1–2 ст. ложки

200–250 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Три яйца отварите до готовности, остудите и измельчите ножом.
Шаг 2
Ломтики батона разомните на небольшие кусочки. Залейте молоком и оставьте на 5–7 минут.
Шаг 3
Куриное филе и оливки нарежьте мелкими кусочками. Сыр натрите на крупной тёрке.
Шаг 4
Смешайте фарш с сырым и варёными яйцами, кусочками филе, размоченным батоном, оливками, сыром, горчицей, солью и перцем.
Шаг 5
Форму для запекания обильно смажьте сливочным маслом. Застелите тонкими ломтиками бекона, выкладывая их внахлёст и с отступом за края.
Отлично подойдёт прямоугольная форма для кексов.
Шаг 6
Выложите фаршевую массу в форму и уплотните ложкой, чтобы не осталось пустот. Накройте свисающими за края ломтиками бекона.
Шаг 7
Закройте фольгой и поставьте в форму большего размера. Залейте воду комнатной температуры так, чтобы она доходила примерно до середины ёмкости с террином.
Шаг 8
Запекайте примерно час при температуре 200 °С.