Торт «Пища дьявола»

Приготовление

1. 1․

   Разогрейте духовку до 175 °С. Круглую форму диаметром 23–25 см застелите бумагой для выпечки.

2. 2․

   Муку просейте и соедините с содой, солью и разрыхлителем. Какао смешайте с растительным маслом.

3. 3․

   Сливочное масло взбейте миксером до пышности. Добавьте оба вида сахара и какао с маслом, ещё раз хорошо взбейте.

4. 4․

   Продолжая взбивать, поочерёдно введите яйца, затем влейте ванильный экстракт. Всыпьте треть мучной смеси, перемешайте.

5. 5․

   Добавьте половину сметаны и молока, снова перемешайте. Введите ещё треть муки и оставшуюся сметану и молоко.

6. 6․

   Всыпьте остаток муки, перемешайте. Влейте горячий кофе, хорошо взбейте венчиком.

7. 7․

   Вылейте тесто в форму, выпекайте 40–45 минут. Полностью остудите и разрежьте вдоль на 2–3 коржа.

8. 8․

   Для ганаша мелко нарубите шоколад и выложите в миску. Сливки хорошо нагрейте, не доводя до кипения.

9. 9․

   Влейте горячие сливки в шоколад, оставьте на 10 минут, затем перемешайте до однородности.

10. 10․

    Остудите массу и уберите в холодильник на 30 минут. Взбейте охлаждённый ганаш миксером до пышности.

11. 11․

    Коржи промажьте ганашем и выложите друг на друга. Уберите торт в холодильник на 3–4 часа.

    Вместо ганаша можно использовать любой крем по вашему вкусу.