Торт «Пища дьявола»
7 ч.

Торт «Пища дьявола»

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Этот десерт с влажными и насыщенными шоколадно-кофейными коржами придумали как противоположность «Пище ангелов» — лёгкому и воздушному бисквиту на белках.

Время приготовления

Общее
7 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

50 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Мука
240 г
Сода
2 ч. ложки
Соль
1 ч. ложка
Разрыхлитель
½ ч. ложки
Какао-порошок
100 г
Растительное масло
120 мл
Сливочное масло
110 г
Сахар
300 г
Коричневый сахар
110 г
Яйца
3 штуки
Ванильный экстракт
2 ч. ложки
Сметана
120 г
Молоко
120 мл
Чёрный кофе
240 г
Тёмный шоколад
250 г
Сливки с жирностью 33%
240 мл

Приготовление

  1. 1․

    Разогрейте духовку до 175 °С. Круглую форму диаметром 23–25 см застелите бумагой для выпечки.

  2. 2․

    Муку просейте и соедините с содой, солью и разрыхлителем. Какао смешайте с растительным маслом.

  3. 3․

    Сливочное масло взбейте миксером до пышности. Добавьте оба вида сахара и какао с маслом, ещё раз хорошо взбейте.

  4. 4․

    Продолжая взбивать, поочерёдно введите яйца, затем влейте ванильный экстракт. Всыпьте треть мучной смеси, перемешайте.

  5. 5․

    Добавьте половину сметаны и молока, снова перемешайте. Введите ещё треть муки и оставшуюся сметану и молоко.

  6. 6․

    Всыпьте остаток муки, перемешайте. Влейте горячий кофе, хорошо взбейте венчиком.

  7. 7․

    Вылейте тесто в форму, выпекайте 40–45 минут. Полностью остудите и разрежьте вдоль на 2–3 коржа.

  8. 8․

    Для ганаша мелко нарубите шоколад и выложите в миску. Сливки хорошо нагрейте, не доводя до кипения.

  9. 9․

    Влейте горячие сливки в шоколад, оставьте на 10 минут, затем перемешайте до однородности.

  10. 10․

    Остудите массу и уберите в холодильник на 30 минут. Взбейте охлаждённый ганаш миксером до пышности.

  11. 11․

    Коржи промажьте ганашем и выложите друг на друга. Уберите торт в холодильник на 3–4 часа.

    Вместо ганаша можно использовать любой крем по вашему вкусу.
Обложка: New Africa / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Постный шоколадный торт
Постный шоколадный торт
Шоколадный «Медовик» со сметанным кремом
Шоколадный «Медовик» со сметанным кремом
Шоколадный торт «Прага»
Шоколадный торт «Прага»
Торт «Захер» с трюфелями
Торт «Захер» с трюфелями
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Избранное
Лучшие блюда из куриной грудки на сковороде
Лучшие блюда из куриной грудки на сковороде
Избранное
Что приготовить из слоёного теста в духовке
Что приготовить из слоёного теста в духовке
Избранное
10 простых рецептов постных блинов
10 простых рецептов постных блинов
Избранное
Вкусные картофельные салаты: рецепты для будней и праздников
Вкусные картофельные салаты: рецепты для будней и праздников
Избранное
Как приготовить лепёшки на сковороде
Как приготовить лепёшки на сковороде
Избранное
Ароматные супы с грибами и курицей: простые рецепты
Ароматные супы с грибами и курицей: простые рецепты
Избранное
CHto prigotovit' iz ostavshegosya kartofel'nogo pyure
Что приготовить из оставшегося картофельного пюре
Избранное
Как приготовить быстрый пирог с капустой и яйцами
Как приготовить быстрый пирог с капустой и яйцами
Избранное
Как приготовить вкусные пирожки на кефире с разными начинками
Как приготовить вкусные пирожки на кефире с разными начинками
Избранное