Трайфл с малиной
Этот лёгкий десерт с ягодами и сливочным кремом очень эффектно смотрится в порционных стаканах и станет отличной альтернативой торту.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для теста
Ингредиенты для начинки
Ингредиенты для крема
Приготовление
Шаг 1
Яйца взбейте венчиком с молоком и ванильным экстрактом. Муку просейте и смешайте с крахмалом, разрыхлителем, солью и сахаром.
Шаг 2
Добавьте к сухим ингредиентам размягчённое сливочное масло и половину яичной массы. Взбейте миксером до однородности.
Шаг 3
Продолжая взбивать, в два приёма введите оставшуюся яичную смесь.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 180 °С. Форму диаметром 20–22 см застелите бумагой для выпечки. Вылейте туда тесто. Выпекайте корж 55–65 минут.
Шаг 5
Достаньте его из формы, полностью остудите на решётке и нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 6
Отложите треть малины. Оставшиеся ягоды засыпьте сахаром, оставьте на 20–30 минут и протрите сквозь мелкое сито.
Шаг 7
Холодные сливки взбейте миксером в густую устойчивую пену, добавьте 50 г сахарной пудры, ещё раз взбейте.
Шаг 8
Крем-сыр с помощью миксера соедините с оставшейся пудрой, лимонным соком и ванильным экстрактом.
Шаг 9
В 3–4 приёма добавьте взбитые сливки к крем-сыру, перемешивая до однородности.
Шаг 10
На дно стаканов выложите немного малинового пюре, затем — кусочки бисквита, крем и целую малину. Повторите слои. Уберите трайфлы на 3–4 часа в холодильник.
