Треска в кляре с хрустящей корочкой
Небольшие кусочки рыбы получаются очень сочными и прекрасно сочетаются с картошкой и другими гарнирами.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1½ ч. ложки
½ ч. ложки
140–160 г
1 ст. ложка
1 ст. ложка
1 штука
350 мл
Приготовление
Шаг 1
Треску нарежьте кусочками по 4–5 см или немного больше. Посолите и поперчите.
Шаг 2
Муку соедините с чесночным порошком и паприкой, а после взбейте с яйцом и пивом, чтобы получилась масса без комков.
Если кляр остаётся слишком жидким, добавьте ещё немного муки.
Шаг 3
В глубокую сковороду налейте масло, чтобы его уровень был примерно 6–7 см. Разогрейте на огне выше среднего.
Шаг 4
Каждый кусочек рыбы обмакивайте в кляр, а после осторожно выкладывайте в сковороду. Обжаривайте по несколько минут с каждой стороны до аппетитной румяной корочки.
Шаг 5
Готовую рыбу выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
