Треска, запечённая в пергаменте с овощами
Рыба, приготовленная в плотном конверте из пергаментной бумаги, остаётся очень сочной, нежной и ароматной.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
2
Ингредиенты
2 штуки
120 г
1 штука
2 зубчика
450 г
по вкусу
по вкусу
по вкусу
2 ст. ложки
2 ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 220 °С. Помидоры нарежьте кубиками, а маслины — колечками. Лук-шалот и чеснок измельчите.
Шаг 2
Филе разрежьте на две части и посыпьте солью и перцем с двух сторон. Каждый кусок рыбы выложите на длинный прямоугольный лист пергамента.
Шаг 3
Поместите на треску овощи, посыпьте орегано, сбрызните вином и оливковым маслом. Листы пергамента сложите пополам, заверните края, чтобы получились плотные конверты.
Шаг 4
Запекайте треску в разогретой духовке 10–15 минут до готовности.
