Тушёная говядина в томатно-винном соусе
Нежные кусочки мяса идеально сочетаются с простым соусом, морковью и зелёным горошком.
Время приготовления
Общее
1 час 30 минут
Активное
(требуется ваше участие)
20 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
600 г
1–2 штуки
70–80 г
3 ст. ложки
100 мл
2 ст. ложки
500 мл
½ ч. ложки или по вкусу
по вкусу
3–4 ст. ложки
Можно добавить
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Говядину нарежьте небольшими кусочками, морковь — кружочками.
Шаг 2
Обваляйте мясо в муке и стряхните излишки.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Часто помешивая, слегка подрумяньте говядину со всех сторон.
Шаг 4
Уменьшите огонь до среднего. Влейте вино и подождите, пока оно выпарится. Время от времени помешивайте.
Шаг 5
Добавьте морковь и томатную пасту. Помешивайте ещё минуту. Залейте горячим бульоном, посолите и поперчите.
Добавьте свои любимые приправы, если хотите.Шаг 6
После закипания прикройте крышкой и оставьте на умеренном огне на час или немного дольше.
Шаг 7
За 10 минут до готовности добавьте в сковороду замороженный зелёный горошек.
