Тушёный кролик в томатно-винном соусе
После долгого томления на слабом огне мясо получается нежнейшим и легко отделяется от костей. На гарнир отлично подойдёт рис или овощи.
Время приготовления
Общее
2 часа 10 минут
Активное
(требуется ваше участие)
25 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
1–1½ кг
1 штука
3–4 зубчика
2–3 ст. ложки
1 лист
несколько веточек
по вкусу
по вкусу
100 мл
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте крольчатину порционными кусочками, лук — четвертинками колец, а чеснок — небольшими кусочками.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Подрумяньте кусочки кролика со всех сторон и выложите на тарелку.
Шаг 3
Добавьте в сковороду лук с чесноком и обжаривайте 3–4 минуты.
Шаг 4
Положите к овощам нарезанные помидоры вместе с соком, лаврушку и тимьян. Добавьте немного соли с перцем и залейте всё вином.
Шаг 5
Когда жидкость закипит, верните кролика в сковороду.
Шаг 6
Накройте крышкой, убавьте огонь до небольшого и тушите 1 час 15 минут. После снимите крышку и готовьте кролика ещё четверть часа.
