Творожный кекс с изюмом
Хотя тесто получается довольно густым, кекс выходит мягким, немного рассыпчатым и очень нежным. Изюм придаёт ему сладкую фруктовую нотку.
Время приготовления
Общее
1 ч. 10 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
5
Ингредиенты
100 г
80 г + для смазывания
1 штука
150 г + для посыпки
1¹⁄₂ ч. ложки
1 щепотка
1 щепотка
80 г
Приготовление
Шаг 1
Взбейте миксером сахар и размягчённое масло в течение 5 минут.
Шаг 2
Добавьте творог и ещё раз хорошенько взбейте массу.
Шаг 3
Введите яйцо и перемешайте миксером.
Шаг 4
Соедините муку, разрыхлитель, ванилин и соль и просейте.
Шаг 5
Всыпьте мучную массу в масляную и взбейте до однородности. Тесто будет густым.
Шаг 6
Добавьте изюм и тщательно перемешайте.
Шаг 7
Смажьте форму для выпечки маслом и присыпьте мукой. Если форма силиконовая, этого делать не нужно.
Шаг 8
Выложите в форму тесто и отправьте в разогретую до 170 °C духовку на 30–40 минут.
Проверьте готовность деревянной палочкой: она должна выходить из кекса сухой.
Шаг 9
Затем оставьте кекс в выключенной духовке примерно на 20 минут.
