Тыквенно-кабачковый рулет
Овощная закуска с начинкой из сыра и чеснока будет особенно хороша в охлаждённом виде.
Время приготовления
Общее
3 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
300–350 г
150 г
2 штуки
½ ч. ложки
80–100 г
1 ст. ложка
100 г
¹⁄₂ пучка
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Кабачки и тыкву натрите на крупной тёрке, аккуратно отожмите.
Вес тыквы указан в очищенном виде. Молодые кабачки с тонкой кожицей чистить не обязательно.
Шаг 2
Яйца слегка взбейте вилкой. Добавьте к овощам вместе с солью и перемешайте.
Шаг 3
Всыпьте просеянную муку. Перемешайте ещё раз.
Вам может понадобиться немного больше муки.
Шаг 4
Противень застелите пергаментом и сбрызните маслом. Ровным слоем распределите по нему тесто.
Шаг 5
Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 15–20 минут.
Шаг 6
Натрите сыр на крупной тёрке. Зелень измельчите ножом. Смешайте всё с майонезом.
Шаг 7
Достаньте корж из духовки. Смажьте сыром с майонезом и зеленью. Помогая себе пергаментом, аккуратно скрутите в рулет.
Шаг 8
Остудите рулет до комнатной температуры и уберите в холодильник на час-полтора.
