Тыквенный суп-пюре с куриными фрикадельками
Суп получается очень нежным, а шарики из фарша делают его особенно сытным и аппетитным.
Время приготовления
Общее
45 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
500 г
1 штука
1–2 штуки
3 ст. ложки
по вкусу
по вкусу
1½–2 ст. ложки
50 мл
350 г
Приготовление
Шаг 1
Тыкву, лук и морковь нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с морковью до мягкости.
Шаг 3
Добавьте тыкву. Подрумянивайте всё вместе ещё 2–3 минуты.
Шаг 4
Залейте овощи горячим бульоном. Прикройте крышкой и варите 15 минут. Добавьте соль и перец.
Шаг 5
Измельчите тыкву, морковь и лук погружным блендером.
Шаг 6
Панировочные сухари залейте молоком на 5 минут. Добавьте к фаршу вместе с солью и перцем. Сформируйте небольшие шарики.
Если у вас нет готового фарша, просто измельчите все ингредиенты для фрикаделек в блендере.
Шаг 7
Аккуратно опустите фрикадельки в суп. После повторного закипания варите на умеренном огне под крышкой примерно 15 минут.
