Тёплый салат с грибами и беконом

Приготовление

1. Шаг 1

   Промойте и обсушите шпинат. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Выложите овощи в миску.

2. Шаг 2

   Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кружочками.

   Как и сколько варить яйца вкрутую

3. Шаг 3

   Шампиньоны нарежьте ломтиками и обжаривайте на разогретом оливковом масле до мягкости 4–5 минут. Посолите и уберите в тёплое место.

4. Шаг 4

   Бекон нарежьте небольшими кусочками, выложите на сухую сковороду и готовьте 3–4 минуты до хрустящей корочки. Переложите на бумажное полотенце.

5. Шаг 5

   Перелейте вытопившийся жир из сковородки в сотейник, добавьте к нему уксус, сахар, горчицу, соль и перец. Варите заправку на небольшом огне 3–4 минуты.

6. Шаг 6

   Бекон и тёплые грибы добавьте к шпинату и луку, полейте всё горячим соусом и перемешайте. Сверху на салат выложите яйца.