Шаг 1
Просейте 450 г муки. Добавьте масло и смешанную с солью тёплую воду. Постепенно подсыпая оставшуюся муку, замесите мягкое эластичное тесто.
Вам может понадобиться немного больше или меньше муки.
Шаг 2
Заверните тесто в плёнку и оставьте при комнатной температуре на 20–30 минут.
Шаг 3
Измельчите лук и за 4–5 минут слегка подрумяньте в сковороде с маслом. Остудите.
Шаг 4
Рыбное филе один раз пропустите через мясорубку, а после измельчите ещё раз вместе с луком. Добавьте соль, перец, рубленую зелень и сливки, хорошо перемешайте.
Используйте любую рыбу по своему вкусу.
Шаг 5
Тесто раскатайте тонким пластом на посыпанном мукой столе.
Шаг 6
С помощью небольшого стакана вырежьте круглые заготовки. Обрезки теста снова раскатайте и так же сделайте из них основу для пельменей.
Шаг 7
На каждую заготовку выложите начинку. Залепите края пельменей, а после защипните два противоположных конца, чтобы придать пельменям округлую форму.
Шаг 8
В кастрюле вскипятите подсоленную воду. Выложите в неё пельмени и варите примерно 5 минут после повторного закипания.
Как варить пельмени правильно