Уха из карпа
В домашних условиях у вас получится очень аппетитный суп из простых ингредиентов.
Время приготовления
Общее
1 ч. 15 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 штука
2 л
3–4 штуки
1–2 штуки
1 штука
1 штука
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Рыбу очистите. Отделите голову с хвостом, удалите жабры.
Шаг 2
Сложите голову с хвостом в кастрюлю. Залейте холодной водой, доведите до кипения и снимите пену. Варите полчаса на умеренном огне.
Шаг 3
Картошку нарежьте небольшими кусочками, лук и морковь — более мелкими, оставшуюся рыбу — крупными.
Шаг 4
Процедите бульон и вновь доведите до кипения. Закиньте картошку и варите 10 минут.
Шаг 5
Добавьте морковь с луком, рыбу, лаврушку, горошины перца и соль. Оставьте на огне ещё на 15 минут.
Шаг 6
Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.
