1 ч. 30 мин.

Уха из форели с пшеном

Name: Уха из форели с пшеном
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Голова и хвост 600–700 г; Репчатый лук 2 штуки; Морковь 2–3 штуки; Вода 2 500 мл; Картошка 3–4 штуки; Пшено 70–80 г; Лаврушка 1 лист; Соль 1 ст. ложка; Перец чёрный горошком 8–10 штук; Стейки или филе форели 450 г; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Суп на бульоне из головы и хвоста получается наваристым, а с добавлением овощей, крупы и кусочков рыбы ещё и очень сытным.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

600–700 г

2 штуки

2–3 штуки

2 500 мл

3–4 штуки

70–80 г

1 лист

1 ст. ложка

Перец чёрный горошком

8–10 штук

Стейки или филе форели

450 г

Зелень

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

В кастрюлю положите голову и хвост рыбы, целые луковицу и морковь. Залейте водой комнатной температуры. Доведите до кипения, снимите пену и варите на небольшом огне примерно 40–50 минут.

Можно использовать и другие рыбные обрезки.