1 ч. 15 мин.

Уха из карпа

Name: Уха из карпа
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Карп 1 штука; Вода 2 л; Картофель 3–4 штуки; Морковь 1–2 штуки; Репчатый лук 1 штука; Лавровый лист 1 штука; Соль по вкусу; Чёрный перец горошком по вкусу; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

В домашних условиях у вас получится очень аппетитный суп из простых ингредиентов.

Время приготовления

Общее

1 час 15 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

2 л

3–4 штуки

1–2 штуки

1 штука

1 штука

по вкусу

Чёрный перец горошком

по вкусу

Зелень

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Рыбу очистите. Отделите голову с хвостом, удалите жабры.
Шаг 2
Сложите голову с хвостом в кастрюлю. Залейте холодной водой, доведите до кипения и снимите пену. Варите полчаса на умеренном огне.
Шаг 3
Картошку нарежьте небольшими кусочками, лук и морковь — более мелкими, оставшуюся рыбу — крупными.
Шаг 4
Процедите бульон и вновь доведите до кипения. Закиньте картошку и варите 10 минут.
Шаг 5
Добавьте морковь с луком, рыбу, лаврушку, горошины перца и соль. Оставьте на огне ещё на 15 минут.
Шаг 6
Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.