Шаг 1
Рульку промойте под проточной водой.
Шаг 2
Переложите в кастрюлю и залейте прохладной водой. Добавьте соевые пасту и соус, разрезанный на четвертинки лук, кусочки имбиря, лаврушку, горошины перца, корицу, кофе и половину сахара.
Шаг 3
Доведите до кипения и варите на среднем огне примерно час или немного дольше.
Время варки может немного меняться в зависимости от размеров рульки.
Шаг 4
В глубокой сковороде смешайте сахар с мёдом и нагревайте, пока все кристаллики не растворятся. Добавьте 500 мл процеженного бульона от варки рульки и доведите до кипения.
Шаг 5
Выложите рульку в сковороду с кипящим бульоном. Оставьте на умеренном огне на 40 минут. Во время приготовления периодически переворачивайте и поливайте бульоном.
Шаг 6
Остудите рульку и нарежьте кусочками перед подачей на стол.