1 ч. 30 мин.

Свинина, тушенная с морковью и белым вином

Name: Свинина, тушенная с морковью и белым вином
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Свинина 800–900 г; Морковь 3–4 штуки; Репчатый лук 1 штука; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Мука 4 ст. ложки; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Сухое белое вино 60–80 мл; Куриный бульон или вода 250–350 мл; Сушёный базилик ⅓ ч. ложки; Сушёная орегано ⅓ ч. ложки; Сушёный тимьян ⅓ ч. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Нежное мясо с мягкими овощами готовится очень легко. Вы точно полюбите этот рецепт.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

800–900 г

3–4 штуки

1 штука

по вкусу

по вкусу

4 ст. ложки

2–3 ст. ложки

60–80 мл

Куриный бульон или вода

250–350 мл

Сушёный базилик

⅓ ч. ложки

Сушёная орегано

⅓ ч. ложки

Сушёный тимьян

⅓ ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Свинину нарежьте небольшими или средними кусочками, морковь — крупной соломкой, лук — половинками колец.
Шаг 2
Посолите и поперчите мясо, обваляйте в муке и стряхните излишки.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Порциями обжарьте свинину, чтобы кусочки слегка подрумянились со всех сторон. Выложите на тарелку.
Шаг 4
В той же сковороде за 3–4 минуты обжарьте лук. Влейте вино и, помешивая, готовьте минуту.
Если нужно, добавьте ещё немного масла.
Шаг 5
Выложите в сковороду морковь и свинину. Залейте бульоном. Добавьте базилик, орегано, тимьян, соль и перец.
Шаг 6
Помешивая, доведите до кипения, убавьте огонь до небольшого и тушите под крышкой 50–60 минут.