1 ч. 30 мин.

Свинина, тушенная с картошкой и капустой

Name: Свинина, тушенная с картошкой и капустой
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Свинина 350–400 г; Картошка 350 г; Морковь 1–2 штуки; Репчатый лук 1 штука; Капуста белокочанная 350 г; Растительное масло 3–4 ст. ложки; Молотый тмин ⅓ ч. ложки; Вода 300 мл; Соль 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Отличный вариант простого, но очень сытного, насыщенного и ароматного обеда или ужина.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Свинина

350–400 г

Картошка

350 г

Морковь

1–2 штуки

Репчатый лук

1 штука

Капуста белокочанная

350 г

Растительное масло

3–4 ст. ложки

Молотый тмин

⅓ ч. ложки

Вода

300 мл

Соль

1 ч. ложка

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приготовление

1․
Свинину и картошку нарежьте кусочками среднего размера, морковь — мелкими, лук — четвертинками колец. Капусту нашинкуйте.
2․
В глубокой сковороде разогрейте ⅓ масла. За несколько минут слегка подрумяньте мясо со всех сторон. Закиньте лук с морковью и обжаривайте ещё 5 минут. Снимите с огня.
3․
Половину оставшегося масла разогрейте в другой сковороде и за 4–5 минут слегка обжарьте капусту.
4․
Переложите капусту к мясу, а в сковороде разогрейте остальное масло. Обжаривайте картошку 5–7 минут, затем добавьте её к остальным ингредиентам.
5․
Всыпьте тмин, залейте всё кипятком. Когда жидкость закипит, прикройте сковороду крышкой и тушите на умеренном огне 25–30 минут. За 5 минут до готовности посолите и поперчите.
6․
Снимите блюдо с огня и оставьте под крышкой ещё на 15–20 минут.