1 ч. 15 мин.

Тушёная свинина с картошкой. Вкусно и просто

Name: Тушёная свинина с картошкой. Вкусно и просто
Prep time: 55 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Свинина 800–900 г; Картошка 1 кг; Морковь 1–2 штуки; Репчатый лук 1 штука; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Соль по вкусу; Лаврушка 1 лист; Перец чёрный молотый по вкусу; Вода 300–350 мл; Чеснок 2–3 зубчика; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Нежно мясо и овощи — классический и аппетитный дуэт, который идеален для сытного обеда или ужина.

Время приготовления

Общее

1 ч. 15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Свинина

800–900 г

Картошка

1 кг

Морковь

1–2 штуки

Репчатый лук

1 штука

Растительное масло

1–2 ст. ложки

Соль

по вкусу

Лаврушка

1 лист

Перец чёрный молотый

по вкусу

Вода

300–350 мл

Чеснок

2–3 зубчика

Зелень

по вкусу

Приготовление

1․
Мясо и картошку нарежьте небольшими кусочками, морковь — немного мельче, лук — четвертинками колец.
2․
В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло на огне выше среднего. За несколько минут слегка подрумяньте мясо со всех сторон.
3․
Уменьшите огонь до среднего, добавьте морковь с луком и готовьте под крышкой ещё 5–7 минут. Периодически помешивайте.
4․
Посолите мясо с овощами, добавьте лаврушку с перцем и хорошо перемешайте.
5․
Выложите в сковороду картошку и влейте 100 мл воды. Накройте крышкой и тушите на слабом огне примерно 25–30 минут.
6․
Слегка посолите и перемешайте картошку с мясом. Добавьте немного пропущенного через пресс чеснока и оставшуюся воду.
Добавляйте больше или меньше воды в зависимости от того, сколько бульона хотите видеть в готовом блюде.
7․
Увеличьте огонь до среднего и тушите мясо с овощами под крышкой ещё 7–10 минут.
8․
Снимите сковороду с плиты и оставьте мясо с картофелем под крышкой ещё на 10–15 минут. Перед подачей посыпьте зеленью.