Запечённая свиная рулька в квасе
3 ч.

Запечённая свиная рулька в квасе

Избранное
0

Мясо предварительно отваривается в квасе, напиток придаёт ему более яркий вкус. А долгая варка с овощами и специями делает его мягче и ароматнее.

Время приготовления

Общее
3 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Ингредиенты

Рулька
1 штука весом примерно 1 200 г
Чеснок
6–7 зубчиков
Репчатый лук
1 штука
Морковь
1 штука
Лаврушка
1–2 листа
Соль
1½ ст. ложки
Перец чёрный горошком
8–10 штук
Тёмный квас
2 л
Вода
1 л
Мёд
1 ч. ложка
Растительное масло
1 ст. ложка
Соевый соус
2 ст. ложки
Хмели-сунели
½ ч. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Рульку промойте под проточной водой и подсушите.

  2. 2․

    Чеснок нарежьте небольшими кусочками.

  3. 3․

    Остриём ножа сделайте надрезы в рульке и заполните их чесноком.

  4. 4․

    Положите мясо в кастрюлю. Добавьте разрезанную на четвертинки очищенную луковицу, целую морковь без кожицы, лаврушку, соль, горошины перца и хмели-сунели.

  5. 5․

    Залейте рульку квасом и водой. Когда жидкость закипит, накройте крышкой и варите полтора часа.

  6. 6․

    Мёд смешайте с маслом и соевым соусом. Достаньте рульку из бульона и смажьте получившимся соусом со всех сторон.

  7. 7․

    Заверните в фольгу и положите на противень. Поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 60–80 минуту.

    Время приготовления может немного меняться в зависимости от размеров рульки.
  8. 8․

    Аккуратно раскройте фольгу и запекайте мясо ещё примерно 10 минут.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Обложка: BeBro / Depositphotos

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Тушёная капуста в духовке
Тушёная капуста в духовке
Постная тушёная капуста без масла
Постная тушёная капуста без масла
Тушёная капуста с грибами
Тушёная капуста с грибами
Тушёная капуста с яблоком и гвоздикой
Тушёная капуста с яблоком и гвоздикой
Показать ещё

Похожие рецепты

Свиная рулька, запечённая в духовке с мёдом и соевым соусом
Свиная рулька, запечённая в духовке с мёдом и соевым соусом
Свиная рулька, запечённая в фольге
Свиная рулька, запечённая в фольге
Свиная рулька, запечённая в духовке с горчичным соусом
Свиная рулька, запечённая в духовке с горчичным соусом
Рулька с пивом, запечённая в духовке
Рулька с пивом, запечённая в духовке
Показать ещё