Веганский лосось
Пара простых ингредиентов сделают обычную морковь очень похожей на ломтики ароматной солёной рыбы. Используйте её для закусок и бутербродов.
Время приготовления
Общее
1 час 30 минут
Активное
(требуется ваше участие)
15 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
4 штуки
300–500 г
3 ст. ложки
1 ст. ложка
½ ч. ложки
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 220 °С. Форму для запекания застелите пергаментной бумагой.
Шаг 2
Морковь хорошо промойте и обсушите. На дно формы насыпьте слой соли толщиной 2–3 см.
Шаг 3
Выложите морковь в форму, посыпьте овощи сверху 4–5 столовыми ложками соли.
Шаг 4
Запекайте морковь в разогретой духовке до мягкости 40–60 минут.
Шаг 5
Смешайте оливковое масло с рисовым уксусом, копчёной паприкой, лимонным соком и молотым чёрным перцем.
Шаг 6
Готовую морковь остудите, очистите от соли и кожицы и нарежьте тонкими лентами с помощью ножа или овощечистки.
Шаг 7
Полейте морковь маринадом и уберите в холодильник на 15–30 минут.
