Шаг 1
В стакане кипятка растворите соль и сахар, добавьте растительное масло и перемешайте.
Шаг 2
Частями всыпьте муку к воде и замесите тугое эластичное тесто, накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут.
Шаг 3
Помидоры нарежьте кружочками. Сыр натрите на средней тёрке.
Шаг 4
Чеснок очистите, пропустите через пресс. Зелень мелко нарежьте и смешайте с чесноком и сыром.
Шаг 5
Тесто разделите на две равные части, каждую раскатайте в очень тонкий пласт.
Шаг 6
На один пласт выложите кружочки помидоров, оставляйте между ними расстояние в 15–20 мм.
Шаг 7
На каждый кружок помидора выложите немного сырной массы. Осторожно накройте начинку вторым пластом теста.
Шаг 8
Пальцами плотно прижмите тесто вокруг начинки. С помощью стакана вырежьте из теста круглые пирожки.
Шаг 9
Обжаривайте пирожки в разогретом растительном масле по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.