Хрустящие пирожки с помидорами и сыром

В стакане кипятка растворите соль и сахар, добавьте растительное масло и перемешайте.

Частями всыпьте муку к воде и замесите тугое эластичное тесто, накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут.

Помидоры нарежьте кружочками. Сыр натрите на средней тёрке.

Чеснок очистите, пропустите через пресс. Зелень мелко нарежьте и смешайте с чесноком и сыром.

Тесто разделите на две равные части, каждую раскатайте в очень тонкий пласт.

На один пласт выложите кружочки помидоров, оставляйте между ними расстояние в 15–20 мм.

На каждый кружок помидора выложите немного сырной массы. Осторожно накройте начинку вторым пластом теста.

Пальцами плотно прижмите тесто вокруг начинки. С помощью стакана вырежьте из теста круглые пирожки.

Обжаривайте пирожки в разогретом растительном масле по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.