Пирожки с солёными огурцами. Оригинальное и вкусное блюдо из самых простых продуктов

Приготовление

1. Шаг 1

   Тёплое молоко смешайте с дрожжами и сахаром. Оставьте в тепле на 5–10 минут.

2. Шаг 2

   Добавьте яйца с солью, кефир и половину масла. Хорошо перемешайте.

3. Шаг 3

   Частями засыпайте муку, а после залейте оставшееся масло и замесите мягкое эластичное тесто.

4. Шаг 4

   Готовое тесто положите в миску, накройте салфеткой и оставьте в тепле на 30–40 минут. После обомните и оставьте ещё на столько же.

5. Шаг 5

   Картошку отварите в подсоленной воде примерно за 20–25 минут, разомните в пюре и остудите.

6. Шаг 6

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5–6 минут обжарьте измельчённый лук, чтобы он подрумянился.

7. Шаг 7

   Огурцы мелко нарежьте или натрите на крупной тёрке. Выложите в разогретую на среднем огне сухую сковороду. Готовьте, пока не выпарится вся жидкость.

8. Шаг 8

   Переложите огурцы к луку и оставьте на огне ещё на 3–5 минут.

9. Шаг 9

   Добавьте картошку к луку и огурцам, перемешайте. Добавьте немного соли и перца. После остудите.

10. Шаг 10

    Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте в плоские лепёшки. На каждую заготовку положите начинку и защипните края.

11. Шаг 11

    Противень смажьте маслом и выложите на него пирожки швом вниз. Смажьте желтком, взбитым с ложкой молока.

12. Шаг 12

    Запекайте при температуре 200 °С примерно 20 минут.