6 ч. 40 мин.

Ароматный яблочный чизкейк

Name: Ароматный яблочный чизкейк
Prep time: 6 h
Cook time: 40 min
Total time: 6 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: Американская (США),Европейская
Ingredients: Песочное печенье 120 г; Пекан или грецкие орехи 60 г; Сливочное масло 60 г; Сахар 3 ст. ложки; Молотая корица ½ ч. ложки

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Корж для чизкейка готовится из печенья и орехов, а на сырную начинку выкладываются кусочки яблок и коричная посыпка. Получается вкусно и ароматно.

Время приготовления

Общее

6 ч. 40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты для основы чизкейка

Песочное печенье

120 г

Пекан или грецкие орехи

60 г

Сливочное масло

60 г

Сахар

3 ст. ложки

Молотая корица

½ ч. ложки

Ингредиенты для начинки и украшения

Крем-сыр

450 г

Сахар

160 г

Крупные яйца

2 штуки

Ванильный экстракт

½ ч. ложки

Яблоки

4–5 штук

Молотая корица

½ ч. ложки

Приготовление

1․
Измельчите печенье в мелкую крошку. Мелко порубите орехи. Растопите масло.
2․
Смешайте все ингредиенты для основы. Выложите в форму со съёмным дном диаметром 23 см.
3․
Утрамбуйте крошки стаканом по всему дну.
4․
Поставьте в духовку, разогретую до 180 ℃, на 10 минут.
5․
Взбейте миксером крем-сыр и 100 г сахара.
6․
По очереди введите яйца, каждый раз хорошо взбивая. Добавьте ванильный экстракт.
7․
Вылейте сырную массу на подпечённую основу.
8․
Очистите яблоки от кожуры и сердцевин. Нарежьте пластинками или кубиками.
9․
Выложите фрукты на сырную массу. Смешайте 60 г сахара и корицу. Посыпьте яблоки. Можно добавить орехи.
10․
Выпекайте при той же температуре 60–70 минут.
11․
Остужайте яблочный чизкейк 1 час, затем уберите в холодильник на 4 часа.