Лёгкий салат «Подснежник» с пекинской капустой
Простой салат из овощей, яиц и зелени. Воздушный, хрустящий, свежий и красивый — отсюда и нежное весеннее название. Изюминка салата — необычная заправка из варёных яичных желтков и сметаны.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
4 штуки
300 г (½ кочана)
1 штука
несколько стеблей
несколько веточек
2–3 ст. ложки
1 зубчик
1 ч. ложка
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Сварите яйца вкрутую за 10 минут, остудите и очистите. Отделите белки от желтков.
Чтобы яйца быстрее остыли, поместите их в ледяную воду.
Шаг 2
Нашинкуйте пекинскую капусту. Огурцы нарежьте небольшими брусочками.
Шаг 3
Яичные белки тоже нарежьте брусочками. Порубите зелёный лук и укроп.
Шаг 4
Соедините все нарезанные ингредиенты в большой миске.
Шаг 5
Разомните яичные желтки вилкой. Добавьте масло, измельчённый чеснок, сметану или йогурт, горчицу, соль и перец. Тщательно перемешайте.
Шаг 6
Заправьте салат получившимся соусом.
