Ароматный осенний тирамису «Яблочный пирог»
Если классический тирамису ассоциируется с кофе и какао, то этот вариант более осенний. Нежный крем из маскарпоне отлично сочетается с ароматными яблоками, тушенными с корицей, а печенье савоярди делает десерт лёгким и воздушным.
По желанию вы можете добавить в яблочную начинку не только корицу, но и другие специи: мускатный орех, кардамон или даже молотый имбирь. Тогда десерт получится более пряным.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Яблоки очистите от кожуры и уберите сердцевину, затем нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 2
Переложите яблоки в сотейник, добавьте 2 столовые ложки сахара, лимонный сок и 1 чайную ложку корицу. Готовьте на среднем огне 8–10 минут, периодически помешивая, пока яблоки не станут мягкими. После этого полностью остудите начинку.
Шаг 3
Для крема соедините маскарпоне, творожный сыр, молоко, ванильный и обычный сахар. Взбейте массу до однородной кремовой консистенции.
Шаг 4
На дно формы размером примерно 20 × 20 см выложите немного крема. Печенье слегка окуните в яблочный сок, затем распределите его поверх крема.
Шаг 5
Сверху разложите часть яблочной начинки, затем покройте её слоем крема.
Шаг 6
Повторите слои ещё раз: савоярди, яблоки и крем. Верхний слой должен быть кремовым.
Шаг 7
Посыпьте десерт сахарной пудрой смешанной с оставшейся корицей. Вместо этого можно использовать какао.
Шаг 8
Уберите тирамису в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. За это время десерт хорошо пропитается и станет особенно нежным.
