Закусочный рулет из кабачков с творогом
Эта нежная закуска будет особенно хороша в охлаждённом виде.
Время приготовления
Общее
2 часа
Активное
(требуется ваше участие)
30 минут
Количество порций
6
Ингредиенты
500–600 г
по вкусу
2 штуки
100–120 г
1 ч. ложка
1 ст. ложка
400–450 г
½ пучка
2–3 ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Кабачки натрите на крупной тёрке. Слегка посолите, перемешайте и оставьте в дуршлаге на 10 минут. Аккуратно отожмите.
Молодые овощи с тонкой кожицей можно не чистить.Шаг 2
Яйца слегка взбейте с щепоткой соли. Вместе с мукой и разрыхлителем добавьте к кабачкам. Перемешайте.
Шаг 3
Противень застелите пергаментом и смажьте маслом. Распределите по нему кабачковую массу пластом и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 15–20 минут.
Шаг 4
Творог взбейте погружным блендером. Смешайте с рубленой зеленью и сметаной, слегка посолите.
Шаг 5
Достаньте корж из духовки. Остудите, смажьте творожной массой и скрутите в рулет. Оставьте в холодильнике на час-полтора.
