2 ч.

Закусочный рулет из кабачков с творогом

Name: Закусочный рулет из кабачков с творогом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Цукини или обычные кабачки 500–600 г; Соль по вкусу; Яйца 2 штуки; Мука 100–120 г; Разрыхлитель 1 ч. ложка; Растительное масло 1 ст. ложка; Творог 400–450 г; Зелень ½ пучка; Сметана 2–3 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Эта нежная закуска будет особенно хороша в охлаждённом виде.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

Цукини или обычные кабачки

500–600 г

по вкусу

2 штуки

100–120 г

1 ч. ложка

1 ст. ложка

400–450 г

½ пучка

2–3 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Кабачки натрите на крупной тёрке. Слегка посолите, перемешайте и оставьте в дуршлаге на 10 минут. Аккуратно отожмите.
Молодые овощи с тонкой кожицей можно не чистить.
Шаг 2
Яйца слегка взбейте с щепоткой соли. Вместе с мукой и разрыхлителем добавьте к кабачкам. Перемешайте.
Шаг 3
Противень застелите пергаментом и смажьте маслом. Распределите по нему кабачковую массу пластом и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 15–20 минут.
Шаг 4
Творог взбейте погружным блендером. Смешайте с рубленой зеленью и сметаной, слегка посолите.
Шаг 5
Достаньте корж из духовки. Остудите, смажьте творожной массой и скрутите в рулет. Оставьте в холодильнике на час-полтора.